Cultura & cucina

L’incanto della Val Badia non è frutto solamente dei mitici monti e degli scorci mozzafiato, ma anche delle ricchezze culturali e gastronomiche. La zona tra San Vigilio di Marebbe e San Martino in Badia, dove sorgono gli appartamenti dello Chalet Vanzi, è l’ultimo avamposto ladino al confine con la profondamente tirolese Val Pusteria. Ladinia è un mondo a parte, nascosto tra le imponenti muraglie dolomitiche, che preserva rigorosamente la propria lingua, la propria cultura, nonché l’autentica cucina che esalta gli ingredienti locali. Per immergersi nella storia del posto e nell’identità del popolo ladino basta fare un salto al Museum Ladin Ciastel de Tor, ubicato in un vero castello medievale che svetta sopra il centro di San Martino in Badia. Oppure fare un giro tra le botteghe artigiane di San Vigilio o tra gli antichi insediamenti rurali della Val Badia, chiamati “les viles”. Ma anche i piatti locali sanno raccontare tanto di una vita in montagna. Decisi e genuini, figli della cultura contadina: sono sapori da scoprire nelle baite, nei masi e negli svariati ristoranti che interpretano le tradizioni culinarie da diverse prospettive.